この味噌は今から二十数年前に良質な米と大豆が手に入ったことからはじまりました。私たちはこの味噌を丁寧に手入れをしてきました。五年、八年、十年と経つにつれ味噌は褐色し、独特の芳醇な香りと味を醸し、漆黒に輝く味噌に仕上がってきました。こうして出来上がった味噌が「二十年味噌」です。初めから意図的に作ったものではなく、偶然に出来上がったものでもあります。二十年味噌の奥深さをぜひ味わってみてください。

<原料＞
北海道大豆　トヨマサリ
新潟県産米　コシヒカリ
天日湖塩

＜内容量＞
５００ｇ

＜賞味期限＞
６か月

＜保存方法＞
１０℃以下で保存

＜仕込年月＞
平成２年と３年

＜特徴＞
加熱殺菌や酒精の添加をしないため、酵母や乳酸菌が生きています。