材料：5人分

• 大根　　1/3本
• ジャガイモ　　1個
• 人参　　2/3本
• 玉ねぎ　　2/3個
• 牛蒡　　1/4本
• 糸コン　　1/2パック
• 豆腐　　1/2丁
• 豚バラ肉　　200ｇ
• ニンニク　　1個
• 生姜　　１かけ
• 長ネギ　　1/3本
• 味噌　　85ｇ

作り方

1. 大根を乱切りにし、鍋で水から煮始める
2. 人参は乱切り、玉ねぎはスライスして鍋に入れる
3. 牛蒡はささがきにして、水につけて灰汁をとる
4. 糸コンとにんにくはみじん切りにして入れる
5. 味噌を入れる
6. ジャガイモは乱切りして入れる
7. ジャガイモが煮えたら、豚バラ肉、豆腐、ショウガを入れる
8. お椀に盛ってから、長ネギをちらす