材料：４人分

・塩鮭　　２切れ

・大根　　200ｇ

・人参　　100ｇ

・里芋　　２個

・牛蒡　　　50ｇ

・こんにゃく　150ｇ

・油揚げ　　２枚

・長ネギ　　１本

・酒粕　　150ｇ

・金印味噌　100ｇ

・塩糀　大さじ１

・出汁　　　６カップ

＜作り方＞

１．塩鮭を塩糀に漬ける。３０分程度

２．大根、人参、里芋、牛蒡、こんにゃく、油揚げを食べやすい大きさにカット

３．出汁に１を入れ、野菜が煮えたら、塩鮭を２～３ｃｍにカットしたものをいれる

４．味噌と酒粕を出汁で溶いて３にいれる。斜め切りした長ネギも入れて、鮭に火が通って少し弱火でコトコト煮たら出来上がり！